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重庆冷藏物流运输,良好的信誉

2022-10-07 09:26:02 705次浏览

价 格:面议

冷藏物流目的是保持物品原有的品质,减少物品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、管理技术的完善和制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温或恒温物流的过程。冷藏物流适用的对象广泛,如:冷冻食品、冷藏农产品、冷冻水产品、冷藏花卉、冷冻肉类、疫苗(或血液、精子库)、医药、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐饮原料等。

随着人们生活水平的提高,对食品的使用性要求也越来越关注,从而需要冷冻冷藏类食品必须在规定的温度下保持它的质量,正因为如此,一大批国内的冷藏物流品牌迅速崛起,逐渐成为冷藏物流行业中的翘楚!

由于一些生产或冷藏物流企业不具备专业的冷链物流运作体系,也没有冷藏物流配送中心,而冷藏物流中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程,建立冷链物流中心显然不适合他们。这些企业可与社会性专业物流企业结成联盟,有效利用第三方物流企业,实现冷藏物流业务。如生产企业、物流企业可与工商企业结成联盟,先期按条块提供冷链分割的冷藏运输环节功能服务,输出有针对性改进的物流管理和运作体系。冷藏运输是冷链物流的关键环节,尤其是乳制品要求严格,需要天天配送。鲜奶的质量要求比较高,需要特殊条件的运输,零售业与厂商结盟实现鲜奶的保质运输。由于生产厂商有一整套的冷链物流管理和运作系统,能在运输中保证鲜奶的质量,建立由厂商直接配送的运输服务。

共同配送是经过长期的发展和探索优化出的一种追求合理化的配送形式,也是美国、日本等一些发达国家采用较为广泛、影响面较大的一种先进的物流方式,它对提高物流运作效率、降低物流成本具有重要意义。

由于冷藏物流的低温特点,物流企业单独建立冷链物流中心,投资成本高,而且回收期较长。而因为冷链食品的特点相同,社会整个冷链物流业应该联合起来,共同建立冷藏物流配送中心,实现冷藏物流业的共同配送。

从微观角度看,实现冷藏物流的共同配送,能够提高冷藏物流作业的效率,降低企业营运成本,可以节省大量资金、设备、土地、人力等。企业可以集中精力经营核心业务,促进企业的成长与扩散,扩大市场范围,消除有封闭性的销售网络,共建共存共享的环境。

从整个社会角度来讲,实现冷藏物流的共同配送可以减少社会车流总量,减少城市卸货妨碍交通的现象,改善交通运输状况;通过冷藏物流集中化处理,有效提高冷藏车辆的装载率,节省冷藏物流处理空间和人力资源,提升冷链商业物流环境进而改善整体社会生活品质。

指本身能维持一定的低温环境,并能运输低温货品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输(公路冷藏运输、铁路冷藏运输)、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中后一个环节。

多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度,原产于温带、寒带的多数蔬菜水果要求的贮藏温度为0度左右,例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等;原产于热带和亚热带的蔬菜水果多数温度要求高于0度,例如香蕉为13度,芒果为10度,黄瓜为12-13度,青椒为9-12度等。

如果贮藏温度高于适温度,将会加快后熟衰老过程,缩短贮藏期;如果贮藏温度低于适温度,将导致冷害和冻害的发生。贮藏的低温临界温度因品种不同而异。

主要蔬菜储藏温度及推荐储存时间表 [3] :

品 种 储藏温度℃ 储藏时间 品 种 储藏温度℃ 储藏时间

黄瓜 8-10 1-2周 胡萝卜 0-1 4-8个月

甜瓜 5-10 1-4周 红萝卜 0-1 1-4周

西瓜 10-12 2-3周 白萝卜 0-1 4-5个月

南瓜 10-13 2-5周 茴香 0-1 1-2周

丝瓜 5-8 1-3周 干洋葱 -1-0 6-8个月

苦瓜 5-8 3-4周 大蒜 -4—1 6-12个月

冬瓜 10 1-3周 蒜薹 -1-0 6-10个月

佛手瓜 7 4-6周 青葱 0-1 1-2周

东西葫 10-13 2-6周 姜 13 4-6个月

夏西葫 8-10 1-2周 蘑菇 0 7-10天

绿番茄 12-15 1-2周 甜玉米 0-1 4-8天

红番茄 8-10 1周 嫩马铃薯 4-5 1-2个月

茄子 8-12 3-4周 老马铃薯 4-5 4-9个月

青椒 7-10 2-4周 大白菜 0-1 1-3个月

绿甘蓝 0-1 3个月 豌豆 0-1 1-3周

白甘蓝 0-1 6-7个月 青豆 7-8 1-2周

花椰菜 0-1 2-4周 蚕豆 0-1 2-3周

芹菜 0-1 1-3个月 四季豆 2-4 2-3周

莴笋 0-1 1-4周 干豆 2-4 2-3周

菊苣 0-1 2-4周 甜菜头 0-1 3-8个月

菠菜 0-1 1-2周

不同易腐食品的运输要求 [4]

货名 运输温度 ℃ 相对湿度 % 货名 运输温度 ℃ 相对湿度 %

冻结牛肉 -11.1~-9.4 90~95

苹果 -0.6~0 85~88

冻蛋 -12.2~-9.4 60

柑 3.9~4.4 85

鲜肉 0~1.1 1.1

白菜 0~1.1 90~95

猪油 0.6~4.4

香蕉 11.6~12.7 75

干鱼 4.4~10

干果 0~10 70~75

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